Wikigourmets
à la cave, parce que...
... quand nous avons entendu parler de l’existence d’un Pinot Noir provenant de Patagonie, notre curiosité a été immédiatement titillée. Un cépage si populaire dans notre région, mais élevé de l’autre côté de la planète, voilà une découverte inédite que nous souhaitions absolument partager avec nos clients.
La Parole aux Papilles
On est accueillis en Patagonie par une robe étonnamment translucide et un nez plein et fruité. En bouche, ce sont des arômes racés et puissants, avec une dominante de fraise. On termine par une belle finale sur les épices.
Pays / Région
Argentine - Patagonie
Producteur
Bodega Chacra
Type / Cépages
Rouge / 100% Pinot Noir
Particularités
Biodynamie
50% durant 11 mois en barrique
Potentiel de garde
5-10 ans
Accords
Viandes grillées, ragoûts, gratins.