Wikigourmets
à la cave, parce que...
Si nous devions choisir un seul Chardonnay barriqué à prix sympa, ce serait celui-ci. Une maîtrise parfaite de l’élevage en fût sublime la richesse des arômes tout en ajoutant une agréable note toastée.
La Parole aux Papilles
Un nez sur la pomme mûre et la vanille, En bouche, une attaque vive et fruitée, soutenue par une barrique présente mais pas envahissante. Vivacité présente tout du long. Finale longue et agréablement toastée, avec de petits accents de noisette grillée.
Pays / Région
Espagne - Navarra
Producteur
Bodegas Nekeas
Type / Cépages
Blanc / 100% Chardonnay
Particularités
Macération et élevage sur lies, 5-7 mois en barriques de chêne françaises de la forêt d’Allier, avec bâtonnages fréquents.
Potentiel de garde
2-4 ans
Accords
Viandes blanches, poissons gras (saumon, thon), croûtes aux morilles.