Wikigourmets
à la cave, parce que...
... une si belle concentration d'arômes dans une bouteille aussi accessible, on ne pouvait simplement pas passer à côté. Si certains ont encore des réticences en voyant un label 'Bio' sur une bouteille, ce joli flacon du Sud de la France pourrait bien les faire changer d'avis.
La Parole aux Papilles
D'entrée on est conquis par un bouquet de fruits noirs et bien murs. C'est riche sans être pesant, plein de caractère tout en restant gourmand. Des tanins secs et veloutés et une petite pointe cacaotée complètent en beauté la dégustation.
Pays / Région
France - Faugères
Producteur
Abbaye de Sylva Plana
Type / Cépages
Rouge / Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre
Particularités
BIO
Très légèrement filtré, il peut présenter naturellement quelques dépôts.
Potentiel de garde
2-5 ans
Accords
Volailles, viandes en sauces, gibiers, fromages, coupe Romanoff.