Oeil-de-Perdrix 'Les Petits Crêts'

Wikigourmets

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à la cave, parce que...

L'Oeil-de-Perdrix neuchâtelois est l'un des vins les plus emblématiques du terroir de ce canton. Ce cru de la Cave des Coteaux de Boudry et Cortaillod en est la preuve.

La Parole aux Papilles

Joueur, cet Œil-de-Perdrix! D'entrée on est séduit par les arômes fruités de petites baies rouges et fraises des bois. Le palais fait preuve d'une belle animation, vivant et frais! Ce qu'il faut de complexité et de tension pour garder en haleine le fruit. Un superbe compagnon des terrasses de l'été, mais aussi d'un bon poisson du lac.

Pays / Région

Suisse - Neuchâtel

Producteur

Cave des Coteaux

Type / Cépages

Rosé / 92% Pinot Noir 5% Pinot Gris

Particularités

-

Potentiel de garde

1-2 ans

Accords

L’Oeil-de-Perdrix est un des rares vins, avec le champagne, qui peut accompagner tout un repas. Il s’accorde remarquablement avec les viandes blanches, les poissons et la cuisine exotique.