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à la cave, parce que...
L'Oeil-de-Perdrix neuchâtelois est l'un des vins les plus emblématiques du terroir de ce canton. Ce cru de la Cave des Coteaux de Boudry et Cortaillod en est la preuve.
La Parole aux Papilles
Joueur, cet Œil-de-Perdrix! D'entrée on est séduit par les arômes fruités de petites baies rouges et fraises des bois. Le palais fait preuve d'une belle animation, vivant et frais! Ce qu'il faut de complexité et de tension pour garder en haleine le fruit. Un superbe compagnon des terrasses de l'été, mais aussi d'un bon poisson du lac.
Pays / Région
Suisse - Neuchâtel
Producteur
Cave des Coteaux
Type / Cépages
Rosé / 92% Pinot Noir 5% Pinot Gris
Particularités
-
Potentiel de garde
1-2 ans
Accords
L’Oeil-de-Perdrix est un des rares vins, avec le champagne, qui peut accompagner tout un repas. Il s’accorde remarquablement avec les viandes blanches, les poissons et la cuisine exotique.